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湖南小吃

臨武鴨
臨武鴨，湖南省臨武縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品，中國八大名鴨之一，有著(zhù)悠久的養殖歷史，它具有生長(cháng)發(fā)育快、體型大、產(chǎn)蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質(zhì)細嫩、皮下脂肪沉…

荷蘭粉
荷蘭粉是湖南長(cháng)沙知名的漢族小吃之一，尤以火宮殿的最為著(zhù)名。相傳在清乾隆年間，火宮殿的劉氏用蠶豆磨成粉制作成通體剔透、白色如玉的粉坨，再切成薄片加入上等湯料煮沸…

薯丁粑粑
薯丁粑粑，漢族小吃，湖南耕地少而多丘陵，宜種植紅薯充作主食，故舊時(shí)有諺：“紅薯半年糧”。因而花樣翻新，創(chuàng )制出各色紅薯食品，紅薯粑粑即為其一。外焦脆而內柔軟，香…

糯米粽子
糯米粽子是湖南長(cháng)沙民間的漢族風(fēng)味小吃，端午節食俗。糯米1000克，純堿3克，鮮蓼葉500克，白糖適量，先將糯米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)，取出拌堿。然后將鮮蓼葉用開(kāi)…

刮涼粉
刮涼粉是湖南地區漢族風(fēng)味名小吃。屬湖南湘菜系。主要原料：綠豆，輔料：麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食鹽等，用涼開(kāi)水將豆粉或淀粉化開(kāi)，調成糊狀；把鍋里的水燒…

結麻花
舊日長(cháng)沙一道價(jià)廉物美的食點(diǎn)。以焦黃香結、耐久嚼、回味悠長(cháng)而收到歡迎。為清末城防營(yíng)丁勇周福友發(fā)明,周氏四代秘制家傳,后終為有心人窺知其技,流傳于外。

湘賓春卷
湘賓春卷長(cháng)沙特色小吃，特點(diǎn)是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩，其餡可根據自己的口味更換。

椒鹽馓子
椒鹽馓子是一道古老的漢族小吃，古稱(chēng)寒具。絲條粗細均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸。老少皆宜，造型新穎別致，既是點(diǎn)心，又可菜食“纖手搓來(lái)玉數尋，碧油煎出嫩黃深；…

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