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          “文化中國·中華美食”廚藝團在丹麥哥本哈根舉行中華美食廚藝展

          信息來源:環球資訊    發布時間:2013/8/10 12:42:46    瀏覽:9876

          來自中國的“文化中國·中華美食”廚藝團8月1日在丹麥哥本哈根舉行中華美食廚藝展,5名粵菜名廚現場展示了各自的拿手絕活,令到場觀摩的數百名丹麥餐飲業人士、美食專家和廚藝愛好者嘆為觀止。

          廚藝展在丹麥最大的食品批發市場舉行,5位名廚利用丹麥本地食材,現場表演了南越百味鮭魚燴、游龍戲鳳、花開富貴、廣州蝦餃王等粵式名菜的高超制作技藝,生動展現了中國粵菜烹飪文化“取料廣泛、用料精細、清中求鮮、淡中求美”的獨特魅力,讓來賓們大開眼界的同時也大飽口福,贊不絕口。在烹飪過程中,名廚們還與嘉賓們互動,就食材選取和烹飪技藝等進行充分交流,并給予現場指導。

          據廚藝團團長、廣州市僑辦主任呂志毅介紹,“文化中國·中華美食” 赴歐廚藝團受中國國務院僑辦和中國海外交流協會委派,廚師隊伍由“中國粵菜十大名廚”之一的吳自貴領隊,5名廚師均來自被譽為“食在廣州第一家”的廣州酒家,廚藝精湛,在各種全國性烹飪大賽中屢次獲獎,在業界享有極高聲譽。

          丹麥華人總會主席林燕標向記者表示,這次的廚藝展不僅弘揚了中華美食文化,展現了中華文明的博大精深,令丹麥各界耳目一新,也幫助華僑華人餐飲從業者提高了專業技能。

          哥本哈根是廚藝團本次赴歐訪問的最后一站,該團此前已在瑞典斯德哥爾摩、哥德堡及烏普薩拉等城市舉辦了展示活動。

          (湖南美食網 www.couteauxenligne.com 提供分享)

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