云南人享用野生菌有得天獨厚的優(yōu)勢。 配圖
青頭菌、干巴菌、雞(土從)、松茸,正值雨季,來(lái)自昆陽(yáng)、安寧、晉寧、宜良、易門(mén)等地的野生菌大量上市。昨日,走訪(fǎng)野生菌批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)發(fā)現,野生菌種類(lèi)逐漸齊全,端午節前干巴菌、雞(土從)等“高貴”菌的價(jià)格也大步回落。
“最后收攤的一點(diǎn),虧本價(jià)100元/公斤賣(mài)了,早上還是160元!痹谠颇夏舅ㄒ吧灰资袌(chǎng),一位商販正在向市民推銷(xiāo)籮筐中的一小堆青頭菌。而青頭菌在端午節期間,最高賣(mài)到了220元/公斤。最近,受雨季的影響,昆明周邊的野生菌大量上市,價(jià)格也出現大幅回落。
下午三點(diǎn)鐘,云南木水花野生菌交易市場(chǎng)依然熱鬧不已。隨著(zhù)本地菌子陸續登場(chǎng),價(jià)格較為穩定,吃菌的市民也多了。除了少部分商販只做批發(fā)外,多數商販還是樂(lè )意將菌子賣(mài)給散客。而買(mǎi)得越多,菌子的價(jià)格就越低。
昨日,從野生菌批發(fā)市場(chǎng)及農貿市場(chǎng)上了解到,青頭菌120—200元/公斤、干巴菌250—500元/公斤、雞樅160—200元/公斤、古樹(shù)菌60—90元/公斤。來(lái)自晉寧的商販張先生說(shuō),與端午節期間相比,所有菌子平均降幅達40%。
在某種程度上,野生菌的價(jià)格可以說(shuō)是由天說(shuō)了算,夸張地說(shuō),一天一個(gè)價(jià)。量多就便宜,量少就漲價(jià)。張先生表示,野生菌將在8月份大量上市,那時(shí)候會(huì )更便宜。
野生菌價(jià)格滑落,也逐漸進(jìn)入尋常百姓家。除了云南木水花野生菌交易市場(chǎng)外,小型農貿市場(chǎng)很少見(jiàn)野生菌蹤影,只有篆新農貿市場(chǎng)能見(jiàn),臨近下午5點(diǎn)左右,能見(jiàn)三五個(gè)攤位,品種也只有牛肝菌和干巴菌,不少市民陸陸續續來(lái)詢(xún)問(wèn)野生菌價(jià)格,但買(mǎi)的人卻很少。市民李先生說(shuō),目前野生菌價(jià)格還不穩定,等到8月份的時(shí)候,再?lài)L鮮。
云南的食用菌種類(lèi)大約有250種,占到了全世界食用菌一半以上,中國食用菌的三分之二,有“食用菌王國”之稱(chēng)。(記者余結紅報道)
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