2020年中國烹飪協會火鍋委員會年會

“趨勢而上 強者更強”火鍋業發展分享會

與會代表考察辣莊總部、磨豆食品工廠

1月5-7日，2020年中國烹飪協會火鍋委員會年會在哈爾濱召開，來自全國各地的中國烹飪協會火鍋委員會委員代表80余人參加了本次年會。會上，中國烹飪協會副會長、火鍋委員會主席湯慶順對2019年火鍋委工作進行了總結并提出了2020年工作計劃，與會代表圍繞新時代火鍋消費市場的新變化、火鍋企業如何轉型升級高質量發展等展開了討論與交流。

會議期間，舉辦了主題為“趨勢而上 強者更強”的火鍋業發展分享會，張亮麻辣燙、健晟星期天、名都曉荷塘、重慶德莊、黃記煌、班小串燒烤等品牌企業代表就快魚戰略、好產品成就好火鍋、突破產品的創新邊界、危機就是轉機 逆勢就該增長等四個板塊話題進行了專題分享。大家一致認為，2019年火鍋消費市場呈現兩極分化狀態，2020年全國火鍋業風險與機遇同在，挑戰與發展并存，火鍋人要重新規劃發展思路，開拓新領領域。

在活動期間，各地企業代表深入到哈爾濱火鍋企業進行了考察。

(湖南美食網：www.couteauxenligne.com 提供分享)