烹調方法：小炒羊肚絲、麻辣羊肚絲、干鍋羊肚絲

例：麻辣羊肚絲

原料：羊肚絲200克，青花椒25克，干椒段20克，味精3克，芹菜段5克，姜片3克，蒜片3克

制作方法：

1、將羊肚絲放入鍋中過油待用；

2、鍋內放入姜片，蒜片，炒香，下入青花椒，干椒段炒香，下入羊肚絲，芹菜段稍炒；

3、加入味精，雞精，吊少許料酒，稍炒即成

特點：麻辣可口，適宜下酒    各地方口味請酌情自定

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