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Tojiro

Couteau japonais Deba 11,5cm - Tojiro Zen

98,00 €

Le must des couteaux japonais pour « lever » vos filets de sole !


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FD570

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Un couteau professionnel maniable et précis pour lever les filets de poisson

Fabriqué pas les couteliers japonais de la maison Tojiro, ce couteau Deba traditionnel révèle une précision redoutable.
L'émouture asymétrique de la lame large en acier, de 11,5 cm, permet de « lever » facilement les filets de poisson, mais également de débiter et trancher les parties plus charnues.
Le manche en chêne blanc, très ergonomique, vous offrira aussi une prise en main optimale.
De plus, ce couteau de cuisine Deba a la particularité de pouvoir être utilisé comme un éminceur de légumes.
Vos convives pourront, sans avoir à trier des arêtes, déguster de délicieux pavés de saumon à la moutarde, ou encore des filets de sole agrémentés d'un zeste de citron.

Couteau japonais Deba 11,5cm Tojiro Zen

Lame Acier VG10
Dureté Rockwell 61 ± 1 hrc
Longueur de lame 11,5cm
Longueur du couteau 24cm

Manche en chêne blanc (White oak) antibactérien
Intercalaire (mitre) polypropylène noir

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  • Lame Lame acier / inox
  • Matière Bois